Piccole cotolette di Provolone

La vostra dolce metà ha improvvisamente invitato gli amici del calcetto a casa per un aperitivo e voi….non volete tirar fuori le solite 4 noccioline che avete in credenza dall’era dei Flintstones….oppure quelle patatine posse che la ZiaLuisa ha avanzato a Natale????….Tadaaaaan….abbiam la soluzione per voi !!IMG_4075

Ingredienti per 4 persone:

Un pugno di funghi secchi
Un pugno di pane grattugiato
Due fette spesse di Provolone
2 uova frescheIMG_4056

Una teglia forno antiaderente
Stecchi di legno (potete fare anche senza)
Mettete a bagno in un bicchiere d’acqua gli stecchi onde evitare che quando li infornate si carbonizzino.IMG_4061

Tagliate a spicchi le fette di Provolone,
Rompete le due uova e sbattetele un po’ con la forchetta,
prendete il pugno di funghi secchi e tritateli grossolanamente ,
incorporate ad essi il pane grattugiato quindi steccate gli spicchi di Provolone,
passateli nell’uovo e subito dopo impanateli nella panatura di funghi e pane grattugiato.
Stendeteli nella teglia a distanza di almeno due dita l’una dall’altra.
Forno a 130/150 gradi e infornate per  4 minuti e non di più !!!!

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Fate raffreddare in frigo per 5 minuti e servite

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