Pumpkin Pie è un dolce americano, preparato in occasione del giorno del Ringraziamento.

Il Pumpkin pie è un dolce molto particolare, ha come base una semplice pasta frolla che racchiude una buonissima farcitura alla Zucca.

Questa verdura, tipicamente autunnale è spesso usata in dolci che, grazie alla sua consistenza e al suo sapore, rendono tutto più piacevole al gusto. Inoltre, questo dolce è arricchito da un mix di spezie che vi conquisteranno.

Gli Americani nella loro ricetta usano il purè di zucca (confezionato), noi non avendolo, allunghiamo il nostro procedimento creandolo. Ed è semplicissimo. Non fatevi ingannare dall’ingrediente principale, è davvero ottima. Vi ricrederete!

Ingredienti la Pasta Frolla:

• 300 g Farina 00
• 100 g Farina Integrale
• 150 g Zucchero
• 150 g Burro
• 4 tuorli
• Mezza bustina di lievito per dolci

Ingredienti crema alla Zucca:

• 500 g Zucca
• 2 uova
• 150 g Zucchero di Canna
• 200 g Panna liquida per dolci
• Un cucchiaino di Cannella
• Un pizzico di noce moscata

Procedimento per realizzare la Pumpkin Pie

Iniziamo a tagliare a tocchetti la zucca, per poi farla cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Mentre la zucca cuoce in forno, ci adoperiamo a preparare la pasta frolla.

Nella planetaria, quindi, versiamo la purea di zucca e lo zucchero di canna. Poi, le uova una alla volta, la panna liquida ed infine, le spezie.

Versiamo nello stampo ed inforniamo in forno statico a 160° per 1 ora e 20 minuti. Lasciamo raffreddare e serviamo.

Seguite la video ricetta, step by sep, cliccando sul Link:

Monica