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Tartellette di sfoglia con stracchino, acciuga, olive taggiasche e cipolla caramellata

Febbraio è tempo di Carnevale. E, personalmente, guardo al Carnevale come a una grande festa barocca, un tripudio di broccato e trine, di oro e d’argento. E’ proprio pensando al Carnevale di Venezia che nasce questa proposta: delle tartellette di sfoglia con un ripieno dal gusto forte e intenso, tal quale a quello di alcune preparazioni tipiche veneziane. In saor, appunto. Non vi resta che provarle e riproporle nei buffet imbastiti in occasione di quelle che saranno le vostre caleidoscopiche feste mascherate.

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Torta salata prosciutto e spinaci

Le torte salate sono il classico salva-cena dell’ultimo minuto. Avere un rotolo di pasta sfoglia sempre in frigo […]