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Vortice al cioccolato e mandorle

Non c’era nulla di più adatto che chiamare questo dolce vortice.  E non solo per il chiaro richiamo estetico […]

Niente è come la SacherTorte

“Michele Apicella: Lei mi sta scavando sotto e mi toglie la panna: e la castagna, da sola sopra, non ha senso! Il Mont- Blanc non è come un cannolo alla siciliana, che c’ è tutto dentro, è come uno zaino: lei se lo porta appresso per un mese e sta sicuro! Il Mont- Blanc si regge su un equilibrio delicato, non è come la Sacher Torte… Mario: Cosa? Michele Apicella: La Sacher Torte… Mario: Cos’ è? Michele Apicella: Cioè, lei praticamente non ha mai assaggiato la Sacher Torte?! Mario: No.. Michele Apicella: Va bè, continuiamo così, facciamoci del male! “ (Film Bianca) La SacherTorte tipico dolce austriaco, è la torta al cioccolato più famosa […]

Torta rovesciata all’uva

La stagionalità è ciò che fa buono il prodotto lo so. Nonostante questo vi propongo l’uva come principale […]

Torta ricotta e arancia

La stagione delle arance è per me quella che inizia con le foglie che cadono e termina con i […]

Happiness is a piece of… Carrot Cake

La Carrot Cake è una golosa torta inglese diversa dalla nostra torta di carote. Alta, soffice e ricca di carote, ci illude mostrandosi come una torta sana e leggera, ma come tutti i dolci buoni è una vera e propria BOMBA! Ha spopolato in tutte le bakery, arrivando poi in America, dove ora è tra lepiù amate. Personalmente amo sperimentare sapori e dolci nuovi, ecco perchè ho deciso […]