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Tiramisu ananas e rum

 

tiramisù anans e rum

 

Il più classico dei dolci rivisitato in una versione estiva ed esotica.

Piccoli trucchi vi eviteranno una consistenza sbagliata:

– Il mascarpone deve essere molto compatto. Evitate quelli cremosi o light. Personalmente mi trovo meglio con marche meno conosciute, piuttosto che con nomi più famosi..

– Se usate savoiardi, inzuppatene solo metà e capovolgete una volta nel bicchiere; il liquido scenderà, inumidendo tutto il biscotto, ma evitando di renderlo troppo molle.

– Usate uova e mascarpone  a temperatura ambiente. Si amalgameranno più in fretta e in modo più omogeneo.

Mojito Cocktail

Che ci fa della menta nel giardinetto condominiale della casa al mare? Chi ce l’avrà piantata? A queste domande non ho mai avuto risposta. Chiunque sia stato non posso che ringraziarlo, mi ha dato uno splendido spunto per la mia rubrica! La pianta cresce rigogliosa e le foglie sprigionano un profumo pazzesco: freschezza pura. Questa settimana stupiremo parenti ed amici con il Mojito cocktail.

mojito cocktail