The Original Oreo Pancakes

Chi non ha mai desiderato sedersi a tavola e trovare dei soffici e golosi Pancakes per una colazione in perfetto stile Americano? Questi “dischi”, che potrebbero somigliare a delle crepes hanno conquistato anche noi italiani. Grazie al loro gusto poco forte e deciso, è possibile accompagnarli con qualsiasi crema di nostro gradimento, anche se la tradizione li vuole conditi con sciroppo d’acero. Seguendo questa ricetta scoprirete dei Pancakes speciali, con un gusto unico. Li abbiamo arricchiti di bontà.
Vi presentiamo i “The Original Oreo Pancakes”.

Ingredienti per 13 Oreo Pancakes:                                                                              

• 2 uova
• 80 g di Zucchero Semolato
• 150 g di Latte
• 1 cucchiaino di olio EVO
• 200 g di Farina Oreo (circa 32 biscotti Oreo tritati)
• 50 g di Farina 00
• 1 bustina di Lievito per dolci

Preparazione:

Iniziamo con il dividere i biscotti Oreo, ponendo la crema in una casseruola e il biscotto in un mixer. Frulliamo i biscotti fino a renderli polvere.

In una nuova casseruola montiamo le uova, fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungiamo poi lo zucchero e lasciamo mixare i due ingredienti per almeno 5 minuti. In seguito uniamo al composto la farina di Oreo, precedentemente creata, e la Farina 00 insieme al lievito istantaneo, avendo cura di averli prima setacciati.

Alterniamo l’aggiunta di farina all’aggiunta di latte in modo da ottenere sempre un composto omogeneo.

Aggiungiamo infine il cucchiaino di Olio EVO e mixiamo per un paio di minuti.  Infine, prendiamo una pentola antiaderente e la mettiamo a riscaldare per qualche minuto sul fornello. Ora siamo pronti per iniziare a creare i nostri buonissimi dischi.

Una volta pronti, potrete farcirli con la crema al latte del biscotto Oreo. Non bisogna far altro che sciogliere la crema al latte, messa inizialmente da parte, sul fornello. Per terminare si possono guarnire i nostri oreo pancakes con i biscotti sbriciolati.

Monica S.