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Il parrozzo abruzzese

  Questa è una ricetta a cui tengo molto, poiché tramandata da mia nonna, la regina del parrozzo! Il parrozzo abruzzese è un dolce tipico del mio paese e in generale dell’Abruzzo. E’ un dolce preparato generalmente durante le festività natalizie e caratterizzato dalla forma semi sferica, a base di mandorle e semolino. L’origine di […]

CESTINI DI MERINGA O MINI PAVLOVA

Cestini di meringa o mini Pavlova: una ricetta  facile da fare  INGREDIENTI PER 10 PORZIONI Per la meringa: 4 albumi 1 cucchiaio raso amido di mais 1 cucchiaino di aceto 250g zucchero semolato 1 cucchiaino di acqua di fiori di arancio o succo di limone   Per la crema pasticcera: 4 tuorli 100 g di […]

Torta Angelica, la treccia dolce che profuma di Natale

Torta Angelica, la treccia dolce che profuma di Natale Torta Angelica, è una treccia dolce di pan brioche sofficissima, farcita con gocce di cioccolato, uvetta, canditi La torta angelica  secondo me rispecchia l’aria natalizia per la sua forma e i suoi profumi di cannella cioccolato. Ingredienti Lievitino 30g acqua tiepida 20g farina 10g lievito di […]
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