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Ricette

L’ortica

L’ortica è una pianta erbacea selvatica, tra le più apprezzate perchè particolarmente ricca di oligoelementi con un forte potere remineralizzante. In generale, l’ortica, è molto ricca di vitamina C, di silicio, ferro, manganese, potassio e calcio, di carotene, acido folico, tannino e istamina (ma anche acetilcolina, clorofilla, acido gallico e formico), per questo è considerata […]

Il parrozzo abruzzese

  Questa è una ricetta a cui tengo molto, poiché tramandata da mia nonna, la regina del parrozzo! Il parrozzo abruzzese è un dolce tipico del mio paese e in generale dell’Abruzzo. E’ un dolce preparato generalmente durante le festività natalizie e caratterizzato dalla forma semi sferica, a base di mandorle e semolino. L’origine di […]
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