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Tre idee veloci con la pasta sfoglia

  La pasta sfoglia è una fedele alleata da usare all’occorrenza per recuperare una torta salata salva cena o un dolcetto dell’ultimo minuto. Dà un sacco di soddisfazioni e infatti la uso spessissimo, sia per preparazioni salate sia dolci. Oggi ti lascio tre ricettine velocissime per tre tipi di dolcetti Ventagli di sfoglia alla cannella […]

Cheesecake al cioccolato al profumo di zenzero

E’ sempre il momento giusto per il cioccolato Metti che lo spazio per il cioccolato si trovi sempre, che una tavoletta sia lì in dispensa e hai voglia di provare a trascorrere una domenica pomeriggio diversa. Nasce così la mia cheesecake al cioccolato cotta al forno, tra la non voglia di sottopormi alle pulizie della […]

Torta dolce di riso alla cannella

  Il procedimento per preparare la torta dolce di riso alla cannella non è particolarmente elaborato, ma richiede una cottura molto lenta e abbastanza lunga. Tuttavia, vista la bontà di questo dolce, vale davvero la pena di provarla almeno una volta!         Ingredienti   300 gr di riso 750 ml di latte […]

Brioches all’olio

Se vi piacerebbe provare a fare le brioches in casa ma usare troppo burro vi spaventa, oggi vi parlo delle brioches all’olio con zero burro zero sensi di colpa.   Devo dire che queste brioches mi hanno davvero stupito: con pochi grassi e senza uova nell’impasto ero un pochino dubbiosa rimanessero soffici e fragranti. Quando […]

Cuori di pasta frolla

Mi piace preparare biscotti e torte per la colazione e la merenda, e poche cose  sanno di “fatto a mano” come la pasta frolla, quindi la preparo davvero spesso. Ecco la ricetta per preparare dei buonissimi cuori di pasta frolla   Ingredienti 250 gr di burro 500 gr di farina 200 gr di zucchero Una bustina […]

Biscotti speziati allo zenzero e cannella: cookies gingerbread

  A Natale mi piace preparare e regalare i biscotti speziati allo zenzero e cannella, i cookies tipici della tradizione anglosassone. Adoro moltissimo il profumo che emanano i biscotti  appena vengono sfornati. Mentre li preparo, insieme alle mie figlie, ascolto le canzoni di Michael Bublè. Tra le tante formine che ho a disposizione, mi piacciono […]

Crema di piselli e patate

Ricetta per la vellutata di piselli e patate.   Ingredienti   Due patate medio-piccole Mezzo chilo di piselli 750 ml di brodo vegetale circa Un vasetto di yogurt bianco Sale e pepe a piacere Olio extra vergine di oliva Tre o quattro fette di pane integrale (per i crostini)   Procedimento   Taglia a pezzetti […]