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PIADA ROSSA

PIADA ROSSA

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41fbba3d1c8a08bb8aad3d610445cf06«il pane, anzi il cibo nazionale dei Romagnoli»

Giovanni Pascoli

Oggi vi propongo una ricetta per la piadina romagnola.

Che cos’è la piadina? E’ una sfoglia di farina di grano, strutto od olio di oliva, sale e acqua, che viene tradizionalmente cotta su un piatto di terracotta ma oggi più comunemente viene cotta su piastre di metallo.

Vi presento la PIADA ROSSA!

Ingredienti:

  • Prosciutto cotto alla brace
  • Radicchio alla piastra
  • Formaggio a pasta molle (buono anche con il brie!)
  • piadina

Procedimento:

Mettere sul fuoco una padella molto grande  e scottare la piadina. Girare spesso la piadina per 2-3 minuti fino a quando avrà formato alcune bolle e la superficie risulterà piacevolmente ambrata.

Farcirla a piacimento e servirla

 

Fonte internet
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