Questione di riso Il riso, il cui nome scientifico è Oryza sativa, è un cereale originario delle regioni asiatiche e introdotto in Europa dagli arabi nel medioevo. COLTIVAZIONE. La  coltivazione del riso si effettua solo in risaie nelle quali l’umidità e gli sbalzi termici sono assicurati dalla sommersione artificiale.  Le risaie in Italia che rispettano queste caratteristiche […]