In Italia, il Carnevale è una festa caratterizzata da una grande varietà di dolci tradizionali, spesso fritti e ricoperti di zucchero a velo.

Ecco alcuni dei dolci tradizionali di Carnevale italiani più popolari consumati durante il Carnevale in diverse regioni italiane:

Chiacchiere (o Bugie)

Sono strisce di pasta fritta, sottili e croccanti, spolverate abbondantemente di zucchero a velo. Hanno nomi diversi a seconda della regione.

Frittelle di Carnevale

Le frittelle sono delle palline di pasta fritte, spesso ripiene di crema, cioccolato, o marmellata. Possono variare nelle forme e nei ripieni.

Castagnole

Sono piccole palline di pasta fritte, talvolta ricoperte di zucchero a velo o zucchero granulato. Possono essere vuote o farcite con crema o ricotta.

Struffoli

Tipici della tradizione napoletana, gli struffoli sono piccole palline di pasta fritte e poi intinte in miele, formando una sorta di dolce a forma di alveare.

Frappe

Conosciute anche come “Cioffe” in alcune regioni, le frappe sono delle strisce di pasta fritte e spolverate di zucchero a velo.

Galani

Tipici della tradizione veneziana, i galani sono sottili fette di pasta dolce fritte e spolverate di zucchero a velo.

Dolci tradizionali di Carnevale italiani: Cicerchiata

Originaria dell’Abruzzo, è fatta con piccoli pezzi di pasta fritta e poi legati insieme con miele o zucchero.

Cartellate

Tipiche della Puglia, sono sottili fogli di pasta intrecciati e poi fritti, spesso conditi con miele o vincotto.

Sfrappole

Tradizionali in Emilia-Romagna, sono strisce sottili di pasta fritte, simili alle chiacchiere, e spolverate di zucchero a velo.

Lattughe

Si tratta di un dolce fritto tipico del Carnevale in Lombardia, con una forma che ricorda una foglia di lattuga.

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