Pizza in teglia: soffice, croccante e pronta in casa tua
La pizza in teglia è un classico della cucina italiana, perfetta per una cena in famiglia o con amici.
La pizza è uno dei piatti più amati al mondo, e non c’è niente di meglio di una pizza fatta in casa. Se stai cercando una ricetta facile e veloce per preparare una pizza in teglia, sei nel posto giusto!
E’ una ricetta semplice e veloce, dove potrai preparare una pizza soffice e gustosa direttamente a casa tua. Il segreto sta nell’impasto, che deve essere ben idratato e lasciato lievitare a lungo.
In questo post, ti mostrerò come preparare una pizza in teglia perfetta, con un impasto soffice e croccante e un condimento a tuo piacimento.
Ingredienti:
- 350 g di farina 00
- 100 g di farina di semola
- 5 g di lievito fresco sbriciolato
- 270 ml di acqua
- 25 ml di olio extravergine d’oliva
- 12 g di sale
- 1 kg di passata di pomodoro
- 300 g di mozzarella
- Origano secco
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Per prima cosa in una ciotola capiente, mescola la farina 00, la farina di semola, il lievito, l’acqua, l’olio e il sale. Impasta fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Successivamente copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per 4 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, stendi l’impasto in una teglia da forno unta con olio e lasciala per 1 ora dentro al forno spento. Passata 1 ora distribuisci la passata di pomodoro sulla base della pizza, lasciando un bordo libero di circa 2 cm. Poi aggiungi la mozzarella a pezzetti, l’origano secco, sale e pepe a piacere.
Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 250°C per circa 10 minuti, o fino a quando la base sarà dorata e croccante.
Sfornare la pizza e lasciarla raffreddare per qualche minuto prima di tagliarla e servirla.
Puoi aggiungere alla pizza i tuoi ingredienti preferiti, come funghi, salame, olive, cipolle, ecc.
Se vuoi una pizza più croccante, puoi cuocerla per qualche minuto in più. Invece se vuoi una pizza più soffice, puoi cuocerla a una temperatura più bassa per un tempo più lungo.
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