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Tortino di bietole e ricotta

La ricetta che ti propongo oggi è quella di una tortina salata facile facile, che sicuramente sarà molto apprezzata dai bimbi, a base di bietole, ricotta e uova.   Ingredienti 400 gr di bietole fresche Una ricottina da 90-100 gr Un uovo Un cucchiaio di formaggio grattugiato Un rotolo di pasta sfoglia (o brisée) Una […]

Torta pasqualina genovese con bietole e carciofi

Direttamente dal ricettario della mia nonna materna, ecco qui le indicazioni per cucinare una perfetta torta pasqualina genovese con bietole e carciofi.     Ingredienti 500gr di bietole fresche 500gr di carciofi 100gr di ricotta 2 uova 2 rotoli di pasta sfoglia 50gr di parmigiano grattugiato Sale e pepe Un cucchiaio di succo di limone […]

Polpette con cereali e legumi

Quando penso e immagino una ricetta ne valuto in primis il contenuto, il quale deve essere bilanciato e completo. Gli ingredienti assemblati tra loro devono apportare la giusta quantità di macronutrienti ed una buona dose di micronutrienti. Altro aspetto fondamentale è il colore, cerco sempre di portare a tavola piatti colorati che mi permettono di […]