Home Sara Cipollina

Sara Cipollina

Tarte tatin di pomodori ciliegini

La tarte tatin di pomodori ciliegini. Gli ingredienti sono pochi e la tarte tatin di pomodori ciliegini è velocissima da fare, quindi non puoi non provarla! Ingredienti Una trentina di pomodori ciliegini Un rotolo di pasta sfoglia Olio extravergine d’oliva Un pizzico di sale Erbe aromatiche a piacere (io in questo caso ho usato il […]

Una giornata all’oasi di Sant’Alessio

Un piccolo paradiso naturalistico a due passi da Milano: l’Oasi di Sant’Alessio. La storia e l’obiettivo dell’Oasi L’Oasi nasce nel 1973 dalla passione di Antonia ed Harry Salamon, che quell’anno acquistano il castello di Sant’Alessio e la poca terra che aveva intorno. L’obiettivo è creare una sorta di allevamento per specie che in natura erano […]

Pesto alla genovese alternativo

Vivo in basso Piemonte ma sono nata a Genova, i miei nonni hanno vissuto per tantissimi anni in Liguria e in riviera ligure abbiamo una casa dove passiamo buona parte delle vacanze estive, quindi il pesto alla genovese è uno dei cibi con cui sono cresciuta. La ricetta che ti propongo oggi non è esattamente […]

Alici al limone alla ligure

Alici al limone alla ligure con pomodori ciliegini.   Alici al limone alla ligure con pomodori ciliegini appartiene alla cucina tradizionale della regione. Le alici, che sono poi le acciughe, vengono classificate come pesce azzurro, ed è risaputo che il pesce azzurro faccia bene, perché ricco di omega 3 e di acidi grassi insaturi, quindi è […]

Spezzatino misto di pesce

La ricetta che cuciniamo oggi è lo spezzatino misto di pesce, si prepara in un attimo ed è buonissimo, lo mangia anche la mia bambina. In genere io me lo faccio preparare già tagliato a pezzetti dal mio pescivendolo di fiducia, però puoi anche comprare i vari pezzi e poi tagliarlo tu a casa. Ingredienti […]

Caponata siciliana di verdure

  La caponata siciliana è un piatto perfetto da fare in questo periodo perché – pur necessitando di un po’ di tempo per la preparazione – è buonissimo da mangiare freddo e si può conservare in frigo fino a tre-quattro giorni grazie all’aceto che fa da conservante. È un ottimo contorno ma si può utilizzare […]

Insalata greca con feta, pomodoro e cipolla rossa di Tropea

Una ricetta veloce e fresca da gustare nelle calde giornate estive: l’insalata greca con feta, pomodori e cipolla rossa di Tropea. D’estate, quando fa caldo come oggi, se posso evito davvero molto volentieri di cucinare e mi limito ad “assemblare” piatti freddi, il mio motto è “minima spesa (nel senso di lavoro in cucina) massima […]