Home Tag "tagliatelle"

Tagliatelle fatte a mano

Mia madre mi ha regalato la sua macchina IMPERIA per fare la pasta all’uovo. Quelle con la manovella, il morsetto, la taglierina per fare due tipi di pasta: le tagliatelle e le fettuccine. La differenza di questo tipo di pasta sta nella larghezza delle strisce di pasta: la fettuccina può variare dai 3 ai 5 […]

Tagliatelle di farina di castagne

Tagliatelle di farina di castagne con noci su crema di robiola con briciole di pane croccante.     Ingredienti per le tagliatelle (per 4 persone): 200gr farina di castagne 300 gr di farina 0 2 uova acqua q.b. 15 noci 100 gr robiola pane grattugiato integrale Procedimento: Iniziamo con il preparare la pasta: sulla spianotoia […]