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Chiara Scarciolla

Torta salata con mandorella e zucchine

Torta salata con mandorella e zucchine In questi ultimi anni stiamo molto più attenti a cosa mangiamo, alla qualità dei cibi, alla provenienza e cerchiamo di portare sulle nostre tavole tanta frutta verdura e cereali integrali. Giusto un paio di settimane fa tramite una pubblicità su facebook ho scovato un negozietto dove vendono un sacco […]

Bignè al cioccolato

Avete mai provato a fare i bignè al cioccolato cotti al forno? Ecco qui la ricetta per realizzarli. Potete naturalmente farcirli con quello che volete.

Cupcakes degli innamorati

Un dolce per San Valentino: Cupcakes degli innamorati San Valentino si avvicina e potrebbe essere l’occasione giusta per stupire chi vi ama con qualcosa preparato dalle vostre mani in modo da stupire chi vi vuole bene. Solitamente quello che è fatto in casa per chi si ama ha sempre quel valore in più e scommetto […]

Torta con barbabietole e cioccolato

Torta con barbabietole e cioccolato Chi è che riesce a rinunciare ad una torta al cioccolato? Il cioccolato è uno degli alimenti che accontenta tutti, grandi e piccini e se mangiato in giuste quantità ha numerose proprietà favoreli per l’organismo. A prima vista questa torta potrebbe sembrare calorica, ma in realtà al suo interno contiene […]

Biscotti miele e cannella

Biscotti miele e cannella I biscotti  miele e cannella sono dei biscotti molto profumati, un po’ diversi per la consistenza e per il sapore dai biscotti tipici natalizi che contengono molte più spezie e sono un po’ più morbidi. Questi  che possono essere preparati con qualche giorno di anticipo sono perfetti per una merenda golosa, […]

Cantuccini fichi e cioccolato

  Cantuccini fichi e cioccolato Il natale ormai è alle porte e siamo tutti presi a fare regali e sperimentare ricette da portare sulle nostre tavole il giorno di natale. Tutti amiamo ricevere regali e spesso un modo per fare dei piccoli pensierini è quello di creare piccoli doni fatti in casa. Un classico dei […]

Calamari ripieni

Calamari ripieni I calamari ripieni sono uno dei secondi piatti di pesce che preferisco per la varietà e la versatilità nel prepararli. Negli ultimi anni ho sperimentato varie ricette e varie farce sfruttando i  loro tentacoli  ed abbinando pure un pochino di verdure; questi calamari possono essere proposti anche ai bambini, che spesso non amano […]

Cheesecake alla zucca

Cheesecake alla zucca Da diversi anni quella che era una tradizionale festa anglosassone ha raggiunto il nostro paese, cosi maschere e “dolcetto o scherzetto” sono diventati simboli familiari. In realtà questa festa ha le sue radici nel calendario celtico, che attribuiva al primo di novembre l’inizio del nuovo anno: un periodo in cui il confine […]

Melanzane ripiene

Melanzane ripiene Ricetta per preparare delle buonissime  melanzane ripiene. Ingredienti per le melanzane ripiene: 4 melanzane tonde 20 g pomodori secchi 1 cucchiaio di pinoli 2 fette di pane in cassetta o per tramezzini 80 g di scamorza affumicata 3 cucchiai di pan grattato 1 cucchiaio di uvetta 1/2 bicchiere di latte pomodori ciliegini olio […]

Mousse al cioccolato

Mousse al cioccolato Il caldo ormai ci sta tormentando da diversi mesi; le temperature sono sempre più roventi ed in questo periodo la voglia di cucinare e preparare piatti elaborati è rimpiazzata da ricette più fresche veloci ed anche meno impegnative. Purtroppo però a me in questo periodo la fame non è diminuita e più […]