La Caprese al cioccolato bianco e limone è una torta soffice e gustosa, parente della classica caprese al cioccolato proveniente dall’ Isola di Capri, da cui prende il nome.

Questa sera ho a cena degli amici e ho deciso di prenderli per la gola. Poiché non tutti preferiscono i dolci al cioccolato fondente, ho pensato di preparare la sua variante con cioccolato bianco e limone. Questa torta conquisterà il cuore di tutti i miei ospiti!

Prepararla è semplice, iniziamo!

Ingredienti:

200g di mandorle pelate
200g di cioccolato bianco
150g di burro
5 uova
200g di zucchero
Scorza di 3 limoni
Succo di un limone
50 g di fecola di patate
Una bustina di lievito per dolci istantaneo

Preparazione per la Caprese al cioccolato bianco e limone

In un mixer mettere le mandorle pelate e 100 gr di zucchero, frullate fino a ridurre il tutto in polvere e trasferite la farina ottenuta in una ciotola. Unite, poi, il cioccolato bianco precedentemente tritato la scorza grattugiata dei 3 limoni e infine la fecola di patate e il lievito in polvere. Poi, fondete il burro e unitelo agli altri ingredienti. Successivamente unite il succo di un limone. Infine, aggiungete l’ aroma di limone. Ora, mettete in una planetaria le uova assieme all’altra metà dello zucchero e montate per 10 minuti, fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. Infine, aggiungete a questo ultimo composto gli ingredienti precedentemente messi nella ciotola ed amalgamate il tutto. Infornate in forno statico a 170° per 1 ora.