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Mini plumcake alle fragole

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Amo cucinare e in particolare prepare dolci da poter gustare per la prima colazione (magari la domenica con tutta la calma!).  Uno dei miei cavalli di battaglia sono queste tortine soffici e piene di frutta, dei golosi mini plumcake alle fragole ideali anche per i più piccoli!

fragole

Credo che uno dei frutti più buoni in assoluto siano le fragole. Questi mini plumcake, se siete golosi come me, sono sicura vi conquisteranno per la loro bontà e anche per la loro semplicità!

fragole

Ingredienti per mini plumcake alle fragole:

  • 300 gr. di farina 00
  • 1 bustina di lievito
  • 250 gr di zucchero di canna
  • 250 ml di latte parzialmente scremato
  • 50 ml di olio di semi di arachidi
  • 1 limone
  • 250 gr di fragole

Procedimento per mini plumcake alle fragole:

In una ciotola aggiungete prima la farina, ben setacciata, poi aggiungete lo zucchero e il lievito. Amalgamate bene.

Aggiungete a poco a poco il latte, l’olio e infine il succo di un limone – continuando sempre a mescolare bene. Ora dovreste avere un composto semi liquido.

Come ultima cosa, lavate le fragole e asciugatele bene con della carta da cucina, quindi aggiungetele al composto.

Versate il composto negli stampini da plumcake (ovviamente anche una semplice tortiera tonda funziona ugualmente bene!).

Accendete il forno a 180° e lasciatelo scaldare una decina di minuti, quindi aggiungete i mini plumcake e cuocete per 30 minuti circa.

Per verificare la cottura prendete uno stuzzicadenti e infilatelo nella torta: se esce completamente pulito la torta è cotta, altrimenti ha bisogno ancora di qualche minuto!

Il trucco di Mary: lasciate sempre qualche pezzo di fragola per decorare il sopra delle tortine!!!

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Io i mie stampini li ho trovati da Tiger, ve li consiglio se volete creare una tavola della colazione speciale o per stupire i vostri ospiti!!!

P.S.: io vi consiglio di gustare questi plumcake con un bel bicchiere di latte. 😉

Buona colazione a tutti!!!

 

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