Donuts worry be happy!

Personalmente amo i dolci, potrei mangiarli dalla mattina alla sera. Quando mi vengono regalati poi, sono ancora più felice. Avvicinandoci a San Valentino ho pensato di proporvi un dolcetto simpatico e semplice da preparare al vostro lui/lei… sto parlando delle Donuts.

Tutti, ormai, le conoscono! Le famosissime ciambelle di Homer Simpson hanno conquistato i palati di tutti i suoi fans. Le Donuts, sono delle ciambelle morbidissime che si possono preparare sia fritte, sia al forno, e possono essere farcite con una golosissima glassa e confetti colorati.

Ecco quindi una simpatica ed originale idea per la colazione di San Valentino… Quella che vi propongo oggi è la versione al forno, leggere e buonissime (e con meno calorie!):

Ingredienti (x 16 donuts):

225 ml di latte intero
1 uovo a temperatura ambiente
60 gr di zucchero
500 gr di farina
20 gr di lievito di birra
100 gr di burro a temperatura ambiente
essenza alla vaniglia
1 pizzico di sale

Ingredienti per la glassa:

Cioccolato (da sciogliere) q.b.
Zuccherini q.b.

Preparazione:

In una planetaria iniziate ad amalgamare l’uovo con il burro, fino a creare un composto spumoso.

Aggiungete il latte e l’essenza alla vaniglia.

In un bicchiere mettete il burro con un pizzico di sale e girate con un cucchiaino finché il lievito non si sarà sciolto completamente.

Inserite ora nella planetaria il gancio a foglia ed aggiungete poco a poco la farina, ma non tutta. Quando gli ingredienti si saranno amalgamati bene tra di loro, mettete il gancio ad uncino e aggiungete al composto il burro a cubetti a temperatura ambiente.

Quando il composto avrà assorbito tutto il burro (ci vorranno circa 7 minuti) aggiungete il resto della farina. Una volta ottenuto un panetto omogeneo mettetelo a crescere. Ci vorranno circa quattro ore.

Dopo la lievitazione, stendete l’impasto su un piano da lavoro e formate le vostre ciambelle. Ponetele su una teglia e lasciatele riposare 40 minuti prima di informarle. Infornate a forno statico a 200° per 7 minuti, quando iniziano a dorare toglietele dal forno.

Quando si saranno raffreddate completamente ricopritele con il cioccolato fuso e i confettini.