I migliori pandori 2022 da comprare al supermercato secondo Altroconsumo

Il pandoro è un dolce storico della tradizione veronese anche se il nome del pandoro derivino dal “pan de oro”, un dolce consumato in epoca medievale dai nobili veneziani.

La tradizione vuole che l’artefice ad inventare il primo pandoro sia Domenico Melegatti, nel 1894.

La forma del pandoro, ovvero la caratteristica stella a otto punte, fu disegnata da un pittore impressionista di Verona, Angelo Dall’Oca Bianca, e poi impiegata da Melegatti per realizzare i suoi stampi.

I pandori sono scelti in base alle regole stabilite da un decreto interministeriale del 2005:

non è ammesso nella produzione del pandoro l’uso di materie grasse diverse dal burro (e dal burro di cacao),
l’impasto deve contenere una certa quantità di tuorlo d’uovo
il lievito dev’essere naturale, ottenuto dalla lavorazione precedente

e da una giura di consumatori e di pasticceri.

Sempre il decreto interministeriale si leggere che per ottenere questa denominazione si deve trattare di un prodotto dolciario da forno a pasta morbida, ottenuto da fermentazione naturale, con forma a tronco di cono e sezione a stella ottagonale. La superficie esterna non deve avere una crosta e deve presentare una struttura soffice con alveolatura minuta e uniforme, e un aroma di burro e vaniglia.