Pancake veloci veloci by @gioiadesser

Ecco una ricetta velocissima per preparare i Pancake. La ricetta è un regalo di Sara.

Ingredienti per realizzare i pancake:

• 2 uova medie
• 130 g di farina
• 15 g di zucchero di canna
• 180 ml di latte di riso o acqua
• 20 g di olio extravergine d’oliva o di girasole
• La punta di un cucchiaino di bicarbonato
• 6g di lievito per dolci
• 4 gocce di limone biologico
• Vaniglia

Separare i tuorli dagli albumi.

In una ciotola mescolare i tuorli con il latte di riso (o con l’acqua), l’olio e il limone. Mescolare tutti gli ingredienti e poi aggiure la farina il lievito, il bicarbonato e la vaniglia precedentemente setacciate. Montare i bianchi d’uovo insieme al pizzico di sale e lo zucchero, quando saranno montati ma piuttosto morbidi, uniteli al primo composto delicatamente con un movimento dal basso verso l’alto.

Buon appetito!!!

Sara