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Qualcuno ha detto Pancakes?

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Pancakes

I cibi americani che amo sono davvero tantissimi, ma una cosa di cui davvero non riesco a fare a meno sono i Pancakes. Quando vado nelle Bakery, devo assolutamente ordinarli. Con lo sciroppo d’acero, poi, li preferisco ancora di più. Quando entro in astinenza da queste buonissime frittelle, le cucino a casa, proponendole a tutta la mia famiglia. Dopo vari tentativi penso di aver raggiunto la perfezione.

Dei Pancakes alti e soffici, davvero buoni.

 

Ingredienti: (ricetta per 14 Pancakes)

  • 2 uova
  • 80gr di zucchero
  • 200 g di farina 00
  • 250 ml di latte
  • 2 cucchiai di olio di semi
  • 1 bustina di lievito instantaneo per dolci

 

 

Pancakes

Preparazione

All’interno di una casseruola, con l’aiuto di un frullino, sbattiamo le uova fino a renderle spumose. Aggiungiamo lo zucchero e rendiamo il composto omogeneo continuando a frullare. A filo uniamo il latte e l’olio. Infine setacciamo la farina e il lievito,  li amalgamiamo al composto evitando la formazione di grumi. Mettiamo ora a scaldare una padella antiaderente per almeno un minuto e iniziamo a creare i nostri Pancakes. Mi raccomando, quando iniziate a vedere la formazione di piccole bollicine girateli, massimo 1/2 minuti per lato. Arricchiteli con sciroppo d’acero, cioccolata spalmabile o marmellata a secondo dei vostri gusti.

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Enjoy your Breakfast!

Monica

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