Panini per hamburger, fatti in casa

I panini per hamburger più morbidi e intramontabili di sempre con la cupola ricoperta di semi misti sono una vera delizia per gli occhi e vi assicuro che lo sono anche per il palato!

I miei preferiti sono quelli con i semi croccanti di papavero!

Dalla prima volta che li ho provati sono diventati i miei preferiti e di tutta la famiglia, tanto che nel pranzo di Pasqua abbiamo stravolto la tradizione per gustarli come piatto unico, in giardino.

Non vi resta che provare i Burger Buns con me e fidatevi non li comprerete più!

Ingredienti

• Farina 500g (io Petra 1)
• Latte intero 300ml
• Burro 30g
• Strutto 10g
• Zucchero 20g
• Lievito di birra fresco 8g
• Sale 10g
• Malto 1/2 cucchiaino da caffè
• Latte per pennellare
• Semi misti

Procedimento

Per prima cosa intiepidire il latte e sciogliere il lievito e il malto per poi lasciar riposare 10 minuti.

Mettere la farina in una ciotola e versare il latte, lo zucchero, il sale, lo strutto e infine il burro e infine impastare il tutto e poi far lievitare l’impasto coperto fino al raddoppio.

Quando è l’impasto è raddoppiato fare le pieghe e lasciare riposare per circa 20 minuti. Successivamente fare dei panetti che dovranno pesare circa 90 g e poggiare su un teglia ricoperta da carta forno.
Far riposare per altri 10 minuti e  poi pennellateli di latte, spolverateli di semi di sesamo e lasciarli lievitare ancore per almeno 1 ora.

Poi infornare a 180 gradi fino a doratura.

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