L’arrivo di Settembre e la fine dell’estate segnano, inevitabilmente, la ripresa delle normali attività.
Il lavoro, la scuola, le corse dietro a mille impegni… le temperature più miti ci permettono però di preparare una squisita colazione per iniziare bene la giornata!
Oggi vi spiego come realizzare un semplice, sano (?) e gustoso plum cake variegato al cioccolato.
Con il termine plum cake oggi, intendiamo una torta di forma rettangolare con impasto simile al pandispagna formato da uova, zucchero farina e grassi.
Quello che vi propongo oggi è molto ricco nel sapore, una base umida tipicamente anglosassone.
La presenza di burro farà inorridire qualcuno, ma se acquistiamo un buon burro da panna centrifugata ne guadagnerà il nostro dolce e la nostra salute.
Ingredienti
- 115 gr di burro a temperatura ambiente
- 225 gr di farina
- 10 gr di lievito in polvere
- 3 gr di sale
- 120 gr di zucchero
- 3 uova grandi a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 245 gr di latticello
- 60 gr di cacao amaro in polvere
- 60 gr di acqua calda
Procedimento
Una parentesi sul latticello: se non lo troviamo già pronto al supermercato, lo possiamo fare unendo qualche goccia di succo di limone al latte scremato lasciandolo per una decina di minuti prima di utilizzarlo.
Annalaura
