Ecco alcune ricette norvegesi tradizionali, caratterizzata da ingredienti locali come pesce, carne, patate, bacche e cereali.

Rakfisk:

Una specialità norvegese a base di pesce fermentato, spesso trote o luccioperca. Viene servito con pane nero, patate e condimenti come cipolle, panna acida e salse.

Lutefisk:

Pesce essiccato che viene ammollato in una soluzione di liscivia prima di essere cotto. Tradizionalmente servito con purè di piselli, patate e salsa bianca.

Gravlaks:

Salmone marinato con una miscela di sale, zucchero, pepe e aneto. Solitamente servito con senape dolce, pane nero e patate novelle.

Fårikål:

Stufato di agnello con cavolo, pepe nero e sale. Considerato il piatto nazionale norvegese.

Rømmegrøt:

Porridge ricco a base di farina di frumento, latte e panna acida. Spesso condito con burro fuso, zucchero e cannella.

Raspeballer:

Polpette di patate bollite e farina di grano, servite con pancetta e salse.

Koldtbord:

Un buffet freddo con una varietà di piatti, inclusi pesce affumicato, insalate di pesce, formaggi e carne in gelatina.

Kjøttkaker:

Polpette di carne solitamente di maiale o manzo, servite con purè di patate e piselli.

Tra le Ricette norvegesi tradizionali c’è il Sodd:

Zuppa tradizionale norvegese a base di carne di agnello, patate, carote e altri ortaggi.

Pølse med Lompe:

Hot dog norvegese con salsiccia di carne di maiale o manzo, servita in un involucro di pane sottile chiamato “Lompe”.

Krumkake:

Dolce a base di una pasta simile a quella dei wafer, arrotolata e ripiena di panna montata o gelato.

Svele:

Pancake dolce e spugnoso spesso servito con zucchero, marmellata o panna acida.

 

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