Galette alle arance: era da tantissimo tempo che non preparavo una galette, troppo tempo

Ho provato questa versione con arance e cioccolato: accoppiata sempre vincente. Per questa galette ho usato la marmellata di arance rosse, davvero superlativa!

Ingredienti

• 220 g di farina 00
• 30 g di cacao in polvere
• 125 g di burro freddo
• 4/5 cucchiai di zucchero
• 4/5 cucchiai di acqua ghiacciata
• Marmellata di arance rosse
• 2 arance rosse di Sicilia

Procedimento della Galette alle arance

Per prima cosa ho impastato farina ,cacao setacciato e burro formando delle grosse briciole; poi ho aggiunto lo zucchero e infine l’acqua ghiacciata.

Successivamente ho pelato a vivo le arance e le ho tagliate a fette non troppo spesse. Quando ho finito ho steso l’impasto dandogli una forma tondeggiante e ho spalmato la marmellata.

Dopo ho sistemato le fette di arancia sopra alla marmellata e ho ripiegato i bordi e infine ho cosparso un po’ di zucchero.

Infine ho infornato nel forno caldo a 180 gradi per 25/30 minuti circa.

Se vi piace nell’impasto potete aggiungere anche della cannella! Il risultato è semplicemente fantastico.

Ti consiglio di leggere anche Kringle estone, una ricetta tipica dei paesi scandinavi