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MUFFIN SOLO ALBUMI CON POMODORI SECCHI

Si sa, in estate non si ha voglia di piatti elaborati o molto calorici. Anzi, si prediligono cibi leggeri e sfiziosi. Io ho provato a fare dei muffin salati in versione light, utilizzando solo gli albumi, e scegliendo come ripieno pomodori secchi e mozzarella fresca. Il risultato è stato davvero molto soddisfacente.