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WAGYU: LA CARNE GIAPPONESE

Voi conoscete la pregiata carne Wagyu?   Una carne che viene dal Giappone ma che non significa necessariamente cucina giapponese.   Wagyu letteralmente significa “bue giapponese” e identifica alcune razze di bovini del Sol Levante contraddistinte da una carne “marmorizzata” (con una texture caratterizzata da fitte e sottili striature di grasso che, alla vista, ricordano […]