La torta rovesciata all’ananas è un dolce classico e delizioso in cui gli ananas caramellati sono posizionati sul fondo della tortiera prima di aggiungere l’impasto

Quando la torta è cotta, viene capovolta per rivelare uno strato succoso di ananas caramellato sulla parte superiore.

Ecco come preparare una torta rovesciata all’ananas:

Ingredienti:

Per il caramello e l’ananas:

• 1/2 tazza di burro
• 1 tazza di zucchero di canna
• Fette di ananas (fresche o in scatola)

Per l’impasto della torta:

• 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di burro, a temperatura ambiente
• 1 tazza di zucchero
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 3/4 tazza di yogurt greco

Istruzioni:

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera da 9 pollici (circa 23 cm) di diametro.

In una padella, fai sciogliere il burro e aggiungi lo zucchero di canna. Mescola finché lo zucchero si dissolve e il composto diventa dorato.

Versa il caramello sul fondo della tortiera preparata. Disponi le fette di ananas sopra il caramello.

In una ciotola, setaccia la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescola bene.

In un’altra ciotola, usa uno sbattitore elettrico per sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere una consistenza soffice e cremosa. Aggiungi le uova una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nella miscela di burro e zucchero, alternando con lo yogurt greco. Inizia e finisci con gli ingredienti secchi.

Versa l’impasto sopra le fette di ananas nella tortiera.

Livella la superficie con una spatola e inforna per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.

Lascia raffreddare la torta in padella per circa 10-15 minuti. Poi capovolgi delicatamente la torta su un piatto da portata.

Servi la torta rovesciata all’ananas a temperatura ambiente. Puoi accompagnare con panna montata o gelato se desideri.

Questa torta rovesciata all’ananas è un dessert delizioso e vistoso che può essere servito in varie occasioni. Goditi il contrasto tra il caramello appiccicoso e l’ananas succoso in ogni morso.

Ti consiglio di leggere anche Tiramisù all’ananas e rum