Adoro fare colazione con cappuccino e panbauletto, soprattutto se homemade.

La parte più noiosa però è stendere la marmellata sul panbauletto.

Se il pane è troppo soffice, si sbriciola o, addirittura, si rompe!

Ho pensato perciò ad una soluzione definitiva del problema: ho messo la mia adorata marmellata direttamente all’interno del panbauletto! Problema risolto!

Ecco come ho preparato il Panbauletto con la marmellata di fragole.

INGREDIENTI

• 350 gr di farina Manitoba
• 80 gr di zucchero
• 4 uova
• 20 gr di latte
• 1/2 lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di sale
• 170 gr di burro a pezzi
• 1 vasetto di marmellata di fragole

PROCEDIMENTO

Sciogliere il lievito nel latte tiepido e  versarlo  in una ciotola, aggiungendo  la farina, lo zucchero, il sale e le uova ed ho iniziato ad impastare. Successivamente ho aggiunto lentamente i pezzetti di burro continuando ad impastare fino a quando il composto è diventato omogeneo.

Ho coperto con pellicola per alimenti il tutto ed ho lasciato lievitare per 3 ore.

Dopo le 3 ore ho versato l’impasto su un piano da lavoro leggermente infarinato e l’ho steso delicatamente con le mani, dandogli la forma di un rettangolo.

A questo punto ho distribuito in modo uniforme la marmellata di fragole, l’ho arrotolato tipo cilindro e l’ho appoggiato in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato.

Ho spennellato con un po’ di latte ed ho lasciato lievitare ancora 1 ora e poi l’ho  infornato 30 minuti a 180*

Ho aspettato che si raffreddasse prima di tagliarlo a fette e di assaggiarlo!

Delizioso per la colazione, è ottimo anche per la merenda a scuola dei piccoli.

Rimane morbido per giorni e conserva inalterato il suo sapore.

Buona merenda e buon divertimento.

Maria Grazia