VEGAN CHOCOLATE BANANA BREAD

Ecco un dolce che vi farà entrare a pieno nel mood autunnale. Tanto gusto senza troppe calorie. Niente burro, latte e uova per un banana bread morbidissimo. Vi servirà solo un divano, una coperta, tanto comfort e una morbida fetta di questo dolce tra le mani.

Sarà un piacere inzupparla nel te’ caldo o nel caffellatte. Un pane dolce ottimo per colazione. Perfetto per una merenda nutriente.

Solo ingredienti sani. Banane mature, frutta secca, farina integrale. Ma senza dimenticarci del gusto. Cioccolato fondente e cacao amaro per un banana bread davvero irresistibile.

INGREDIENTI

• 220 gr. di farina integrale
• 3 banane mature
• 100 gr. di zucchero di canna
• 250 ml di acqua
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 80 gr. di cacao amaro (potete anche utilizzare il cioccolato fondente fuso)
• frutta secca tagliata grossolanamente (noci,nocciole, mandorle)

PROCEDIMENTO

Schiacciamo le banane mature con una forchetta in una ciotola capiente. Aggiungiamo lo zucchero di canna, la farina integrale, il cacao amaro, l’acqua. Mescoliamo a mano con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungiamo l’olio di semi, la frutta secca tagliata in modo grossolano, un cucchiaino di lievito per dolci. Continuiamo a mescolare per qualche minuto. Versiamo l’impasto in uno stampo da plumcake. Mettiamo in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Per verificare la cottura facciamo la prova stecchino. Sforniamo e lasciamo raffreddare. Quando raffreddato riponiamo in un vassoio. Serviamolo tagliato a fette.

CONSIGLI

Le singole fette possono essere congelate e consumate all’occorrenza. Le banane rendono questo dolce proteico. Gustatelo anche prima di un allenamento.

Silvia