Tagliatelle alla crema di zucchine, speck e noci: ricetta di un primo facile da realizzare.

In questo periodo di tempo incerto andare alla ricerca di sapori primaverili rende tutto più colorato, e anche se fuori il tempo è grigio almeno in cucina i colori rallegrano l’animo.
Spesso le verdure sono difficili da far mangiare ai bambini, perché spesso viene proposto loro così come si trovano in natura, ma se le frulliamo con l’aggiunta di un po’ di Philadelphia vedrete che questo piatto sarà apprezzato da grandi e piccini. Oggi vi presento la ricetta di un primo facile da realizzare: Tagliatelle alla crema di zucchine con speck e noci. (Se vi piace questo piatto, potete provare anche le tagliatelle con farina di castagne e robiola)

Ingredienti per le tagliatelle:

• 2 zucchine
• 100 g di speck
• 2 cucchiai di Philadelphia
• trito di cipolla e carota
• 50 g di noci
• 250 g di tagliatelle

Procedimento:

Per la crema:

Far rosolare le zucchine tagliate a rondelle con il trito di cipolla e carota, aggiungere un bicchiere d’acqua e far cuocere per 10 minuti.

Per l’impiattamento:

Io ho preso un mestolo e con l’aiuto di una pinza ho fatto torcere le tagliatelle tra di loro ed ho adagiato su di un piatto, aggiungendo poi la crema di zucchine avanzata.

Basta poco per portare l’allegria in tavola e rendere speciale ogni piatto