Appuntamento fisso con la nostra Laura anche per questa settimana. Oggi con le sue crostatine. Per questa ed altre ricette vi ricordiamo il suo blog http://www.laschiscetta.it/
Ingredienti:
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250 gr di farina 00
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100 gr di zucchero a velo
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150 gr di burro freddo
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2 tuorli
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1 pizzico di sale
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Scorza grattugiata di un limone non trattato
Preparazione:
Con l’aiuto di un mixer, lavorate alla massima velocità la farina con il burro a pezzetti. Aggiungete i tuorli, lo zucchero a velo, il sale e la scorza del limone. Azionate nuovamente il mixer e amalgamate gli ingredienti. Avvolgete la pasta con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto e formate dei dischetti; quindi ponete la frolla all’interno di mini stampi da crostatine, precedentemente imburrati e infarinati. Punzecchiate il fondo con una forchetta e riempite con la confettura di fragole. Quindi stendete la pasta rimanente, con un tagliapasta ricavate delle stelline e sistematele al centro delle crostatine. Infornate a 180° per 25-30 minuti, fino a doratura della frolla.
