Biscotti di Natale al grano saraceno

I biscotti di Natale possono essere regalati, magari in una scatola di latta, oppure mangianti durante le feste natalizie con un bicchiere di cioccolata calda o una calda tazza di tea.

Ecco una ricetta per prepararli.

Ingredienti:

120 g di burro morbido
50 g di zucchero
1 uovo
50 g di zucchero di canna
1 cucchino di bicarbonato
1 cucchiaino di mix spezie ( cannella, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata)
200 g farina di grano saraceno
100 g farina tipo 0

Procedimento:

Per prima cosa amalgamare il burro con lo zucchero ( potete usare uno sbattitore elettrico) unire l’uovo, il bicarbonato e le spezie.

Successivamente unire le farine, prima quella di grano saraceno e poi le altre.

Formare una palla e avvolgerla in una pellicola trasparete e metterla in frigo almeno per 3 ore circa.

Stendere la pasta all’altezza di 1 cm e dare la foma che si preferisce, io ho utilizzato la classica con uno stampino a forma di biscotto con il buco.