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Mini Bundt Cake con banane e cioccolato

Mini Bundt Cake con banane e cioccolato

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Banane e cioccolato, un amore senza età.

L’accostamento banane e cioccolato è un must. Moltissimi dolci hanno questi ingredienti come protagonisti e sono uno più buono dell’altro.

Ho da poco comprato uno stampo in silicone a forma di mini Bundt Cake e ho voluto sperimentare una nuova ricetta. Gli stampi da Bundt Cake sono ormai molti e in commercio se ne trovano parecchi. Di solito hanno delle scanalature sui lati e una “canna fumaria” al centro, un tubo che lascia un foro cilindrico al centro della torta.

mini bundt cakeIngredienti per 12 mini bundt cake:

  • 300 gr di farina di farro
  • 1 bustina di lievito
  • 2 banane
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 200 ml di latte di soya (io ho utilizzato quello al cioccolato)
  • 50 gr di olio di semi di mais
  • gocce di cioccolato q.b.

 

Procedimento

In una ciotola setacciate insieme la farina con il lievito. Aggiungete lo zucchero di canna. Unite poi l’olio e il latte di soya al cioccolato. Mescolate bene.

Schiacciate le banane con una forchetta e aggiungetele all’impasto. Amalgamate bene il tutto e aggiungete infine le gocce di cioccolato. Otterrete un impasto compatto e omogeneo.

Riempite gli stampi per tre quarti e infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

mini bundt cakeUna volta raffreddati i vostri mini bundt cake con banane e cioccolato saranno pronti per essere gustati!

 

Mary Scavetta

 

 

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