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Biscotti Occhi di Bue

Biscotti Occhi di Bue

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Biscotti Occhi di Bue.

In ogni pasticceria o forno che si rispetti, non possono mai mancare i biscotti occhi di bue  .
Due dischi di Pasta Frolla che racchiudono una farcita deliziosa che può variare da confetture a creme di cioccolata.

Ideali per la colazione o per la merenda dei vostri bambini. Semplici da preparare e veloci da gustare.

I nostri racchiudono una buonissima confettura di ciliegie. Voi, invece, come li preferite?

 

occhi di bue
Foto da Pinterest

Prepariamoli insieme. Ecco la ricetta.

Ingredienti per 22 biscotti Occhi di bue (già assemblati).

Per la frolla:

  • 110 g di Burro
  • 100 g di Zucchero semolato
  • 300 g di Farina 00
  • 1 uovo

Farcitura:

  • Confettura di Ciliegie
  • Scorza grattugiata di mezzo limone

Preparazione:

Versate in una planetaria, munita di foglia, il burro freddo a cubetti con lo zucchero e la farina. Lasciate mescolare i tre ingredienti insieme. Quando il composto sarà granuloso aggiungete l’uovo e in seguito la scorza grattugiata di mezzo limone. Togliete il composto dalla planetaria e poggiarlo sul piano da lavoro. Adesso, lavorate il composto a mano per almeno 8 minuti.  Dopo avvolgete il composto nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 30 minuti. Allo scadere dei minuti, prendete il vostro panetto e spendetelo. Ora create dei dischi. Una volta pronti i vostri dischi, informate i biscotti in forno preriscaldato statico a 180° per 10-15 minuti.

I Biscotti occhi di bue sono semplicissimi da preparare, ma allo stesso tempo di grandissimo effetto e assolutamente deliziosi. Perfetti per accompagnare una tazza di tea o caffè.

 

 occhi di bue

I vostri biscotti sono pronti per essere gustati. Morbidi e friabili con tutta la dolcezza della confettura alla frutta.

Noi li abbiamo creati nella classica forma a cerchio, voi potete,però, sbizzarrirvi creando fiori, cuori o la forma che più vi piace.

Questa ricetta è perfetta anche per le persone celiache, basta sostituire la Farina 00 con la Farina di Riso in dosi equivalenti.

Buona merenda!

Monica

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