Miele, un grande alleato del sistema immunitario
Miele, l’antibatterico e antibiotico naturale
Nella mitologia si pensa che Zeus, padre degli dei e degli uomini, da bimbo ottenne il primo nutrimento dal miele di Panacride, ape che viveva sull’Ida, presso i monti che hanno il nome di Panacri. Lo racconta Callimaco nei suoi Inni.
Per produrre un chilo di miele le api di un alveare devono visitare 2.700.00 fiori.
Questa prelibatezza è un grandissimo alleato del sistema immunitario, apparato digerente, fegato e della pelle.
In base alla matera prima impegnata dagli insetti si distinguono tre diversi tipi di miele:
- monofloreale
- polifloreale (millefiori)
- di melata.
La qualità non dipende solo dalla materia prima ma anche dalla lavorazione che può essere: artigianale o industriale.
Come si deve conservare
Il miele si conserva fino ad un anno anche dopo l’apertura del vasetto, in quanto una delle sue grandi qualità è quello di essere un antibatterico naturale.
Va riposto nel barattolo ben chiuso in un luogo asciutto e privo di odori, al riparo della luce e tenuto ad una temperatura ambientale.
Gli esperti dicono tra i 10 e i 20 gradi in modo che non perda l’aroma originario e i suoi principi nutritivi.
Usi in cucina
- dolcificare e lievitare
- marinare e condire
- cuocere e insaporire
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