Mini ciambella con le noci: la ricetta

 Mini ciambella con le noci, ecco la ricetta

Ingredienti

• 2 uova (meglio se una di normali dimensioni e una piccola)
• 100 g di zucchero di canna
• 50 g di burro
• 100 g di ricotta
• 100 g di farina (50 g bianca e 50 g integrale)
• mezza bustina di lievito per dolci
• 40 g di uvetta (da mettere in ammollo nell’acqua e poi asciugare prima di utilizzarla)
• 40 g di gocce di cioccolato fondente
• qualche gheriglio di noci

PROCEDIMENTO

Unire in una ciotola le uova e lo zucchero e iniziare a mescolare con un frullatore elettrico.

Sciogliere il burro a bagnomaria e aggiungerlo nella ciotola; unire la ricotta setacciata, le farine e il lievito (anche questi setacciati) e continuare a frullare.

Dividere l’impasto in due parti. In un recipiente aggiungere all’impasto l’uvetta e nell’altro le gocce di cioccolato.

Ungere con un po’ di olio o con del burro uno stampo con il buco centrale e versare metà impasto da una parte e metà dall’altra.

Cospargere tutto con dei gherigli di noci e con dello zucchero di canna (per far in modo che si formi una sorta di crosticina sopra).

Infornare a 180° per circa 30 minuti.

Quando la ciambella si sarà raffreddata, basterà aggiungere un po’ di zucchero a velo e sarà prontissima x essere inzuppata nel latte o nel caffè.

Ecco qui la mini ciambella.