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Torta dolce di riso alla cannella

Torta dolce di riso alla cannella

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Il procedimento per preparare la torta dolce di riso alla cannella non è particolarmente elaborato, ma richiede una cottura molto lenta e abbastanza lunga.

Tuttavia, vista la bontà di questo dolce, vale davvero la pena di provarla almeno una volta!

 

 

torta dolce di riso cannella

 

 

Ingredienti

 

  • 300 gr di riso
  • 750 ml di latte
  • Cannella in polvere
  • 200 gr di zucchero
  • 3 uova

 

 

Procedimento

Versa in una pentola bassa e larga il latte e lascialo bollire a fuoco lentissimo con la cannella e 100 grammi di zucchero.

Quando inizia a bollire aggiungi il riso e mescolando lascia cuocere finché non diventa della consistenza di un risotto.

Nel frattempo mescola le uova, lo zucchero e ancora mezzo cucchiaino di cannella, e quando il riso è pronto aggiungi questo composto mescolando per bene.

Versa a questo punto in una teglia foderata con un foglio di carta da forno, in maniera che l’impasto non si attacchi, e cuoci per un’oretta nel forno già a temperatura a 150 – 160°.

Quando la torta è pronta spolvera la superficie con un paio di cucchiai di zucchero: in questo modo si creerà sopra una crosticina che ricorda quella della creme brûlé.

È perfetta servita con una pallina di gelato alla crema o alla vaniglia!

 

Sara Cipollina

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