Patate chimichurri: se volete fare delle patate al forno un po’diverse dal solito queste fanno al caso vostro!

Le patate sono un ingrediente indispensabile in cucina, le possiamo utilizzare davvero in un infinità di preparazioni. Ma soprattutto non deludono mai.

Questa ricetta con le patate possono essere servite come antipasto, contorno o secondo piatto. E’ un piatto versatile che può essere accompagnato da salumi, formaggi, verdure grigliate o insalate.

Ingredienti

• 500g di patate novelle
• 4/5 cucchiai di olio evo
• 2 cucchiai di aceto
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiaini di paprika dolce
• Ciuffetto di prezzemolo
• Sale
• Farina di mais

Procedimento per preparare le patate chimichurri

Per prima cosa tagliate a spicchi di media grandezza le patate e sbollentatele in acqua leggermente salata per circa 10 minuti, o fino a quando non saranno tenere.

Mentre le patate si cucinano voi in una ciotola capiente preparate il condimento con olio extravergine d’oliva, aceto, paprika, prezzemolo tritato, uno spicchio di aglio tritato, sale a piacere.

Successivamente scolare le patate e versarle nella ciotola con il condimento. Mescolare delicatamente per farle amalgamare bene. Disporre le patate in una teglia da forno unta d’olio e spolverizzate con la farina della polenta, distribuendola uniformemente.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, o fino a quando le patate saranno dorate e croccanti.

Consigli:

• Per un gusto più piccante, è possibile aumentare la quantità di paprika dolce o aggiungere un pizzico di peperoncino.
• Se si preferisce un sapore più deciso, è possibile far rosolare l’aglio tritato in un filo d’olio prima di aggiungerlo al condimento.
• È possibile sostituire la paprika dolce con paprika affumicata per un sapore più intenso.
• Si possono aggiungere altri ingredienti al condimento, come olive nere, capperi o pomodori secchi.
• Le patate possono essere cotte anche in friggitrice ad aria per una versione più light.