In Italia si contano decine di varietà di cipolle, molto diverse per forma, colore, grandezza e sapore, ma il carattere della cipolla è sempre spiccato, non si lascia sopraffare facilmente e al naso è inconfondibile. Quasi sempre considerata la Cenerentola della cucina, utilizzata più che altro per aromatizzare, la cipolla è capace di diventare protagonista […]