La seconda ricetta delle Sorelle Passera è: Il Pasticcino Supremo. Una sfiziosa ricetta per Fiorucci.
Ingredienti (4 persone):
4 fette di pane raffermo; 100 grammi di ricotta vaccina; 100 grammi di Mortadella Suprema; scorza di limone; granella di pistacchi.
Procedimento:
Inumidire le fette di pane, tagliarle in due parti uguali, appiattirle leggermente con l’aiuto di un mattarello ed, infine, comprimerle dentro a degli stampini da muffin, che verranno messi in forno a 180°C, fino a quando il pane non diventa dorato e croccante. Nel frattempo preparare la mousse, frullando insieme la Mortadella Suprema e la ricotta, profumando il composto con abbondante scorza di limone. Infine distribuire la mousse
