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Dieta senza glutine. Celiachia o intolleranza?

Al giorno d’oggi si sente sempre di più parlare di Celiachia. Ma sappiamo realmente cos’è  la Celiachia? Molte persone la confondono con l’intolleranza al glutine. Ma soprattutto, sappiamo cos’è il glutine? Facciamo un po’ di chiarezza. La Celiachia è una malattia cronica dell’intestino che scatena infiammazione ogni qualvolta venga ingerita una sostanza chiamata glutine. Il glutine, a sua […]