Torta al cioccolato fondente e farina di castagne

Torta al cioccolato fondente e farina di castagne

Torta al cioccolato fondente e farina di castagne

Il dolce che vi offro oggi è super morbida, preparata con la farina di castagne e tanto cioccolato: la torta al cioccolato fondente e farina di castagne. Un dolce rustico davvero molto profumato.
Torta al cioccolato fondente e farina di castagne

Ingredienti:

  • 90 g di farina di castagne
  • 90 g di farina 00
  • 3 uova
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 150 g di burro
  • 120 g di zucchero semolato
  • Un po’ di fava Tonka grattugiata
  • Una bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Fondere a bagnomaria o in microonde il cioccolato con il burro, mescolando di tanto in tanto. Fate quindi raffreddare completamente.
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una morbida spuma chiara.
Aggiungete le farine, il lievito setacciati e grattugiate un po’ di fava di cacao. Mescolate e aggiungete il cioccolato fuso ormai freddo.
Versate l’impasto nello stampo imburrato ed infarinato. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180º per circa 30 minuti, facendo attenzione che non si colori troppo in superficie. Fate la prova stecchino per valutare il grado di cottura, ma tenete conto che dovrà risultare vagamente umida all’interno.
Questa torta, ne sono certa, conquisterà anche i palati più raffinati.
Rosetta Rizzo

 

Rosetta Rizzo

Insegnante di scuola primaria e mamma di tre ragazzi. Abito a Modena, ma sono d'origine campana. Passo molto tempo in cucina a preparare ogni tipo di pietanza.

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