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Torta di mele profumosa

Torta di mele profumosa

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Torta di mele

 

 

L’autunno è decisamente arrivato, sia sul calendario, sia dal punto di vista climatico perciò, questa torta è l’ideale per le merende del pomeriggio, di grandi e piccini: torta di mele.

 

INGREDIENTI:

 

  • 250 gr di farina per dolci oppure la classica farina 00
  • 3 uova
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di zucchero semolato
  • un bicchiere di latte intero circa 130 ml una bustina di lievito mezzo cucchiaino di cannella buccia grattugiata di un limone
  • 3 mele golden
  • zucchero di canna su tutta la superficie circa 3-4 cucchiai un pizzico di sale un cucchiaino di estratto di vaniglia oppure vanillina

PROCEDIMENTO

 

In un robot da cucina mettete il burro ammorbidito, lo zucchero, il pizzico di sale e le uova, e lavorate fin quando non  sarà tutto ben ammalgamato.

Tagliate le mele a fettine non troppo sottili e mettetele da parte (spruzzatele con del succo di limone per non farle annerire).

Aggiungete nel robot la farina ed il lievito setacciati, la cannella ed il latte, l’estratto di vaniglia e la buccia grattugiata di un limone. Girate a velocità  bassa fin quando non si   sarà tutto ben amalgamato.

Imburrate una teglia da 26-28 cm di diametro, adagiatevi il composto, livellate per bene e ponete le fettine di mela a cerchio partendo dall’esterno, a raggi, come nella foto. Fate un altro cerchio all interno e cospargete tutta la superficie con lo zucchero di canna.

Cuocete in forno preriscaldato a 180  per circa 50 minuti.

A questo punto non vi resta altro che respirare il profumo che invaderà casa una volta sfornata questa deliziosa torta.

 

 

 

Torta di mele
Foto: Elisa Naldi

Pasticciera (e “proprietaria” della torta): ELISA NALDI

 

Erica Menegollodolce

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