Torta super soffice alle fragole

Finalmente si intravedono le prime fragole e, se sono così buone da sole, figuratevi dentro una torta! Vi lascio la ricetta di una torta super primaverile che non smetterete più di fare: la torta alle fragole!

Ingredienti per la torta alle fragole:

• – 3 uova;
• – 200 g di zucchero;
• – 150 g di yogurt;
• – 100 ml di olio di semi o 90 g di burro;
• – 100 g di farina;
• – 90 g di frumina;
• – 60 g di farina di mandorle;
• – un pizzico di sale;
• – una bustina di lievito;
• – una bustina di vanillina;
• – un cestino di fragole.

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro a pezzetti o l’olio (mettete quello che preferite); aggiungere al composto lo yogurt, il pizzico di sale, la vanillina e, una volta che tutto si sarà amalgamato, la farina e la frumina setacciate con il lievito e alla fine la farina di mandorle. Trasferire il composto in una teglia da 22-24 cm e tagliare ogni fragola a metà e disporle tutte sulla superficie della torta. Infornare a 180’ 30-35 minuti, vale sempre la prova stecchino (pizzicare la torta con uno stecchino, se questo esce pulito la vostra torta sarà pronta); spolverare di zucchero a velo e godetevi la vostra nuvola alle fragole!

Chiara G.

Sono andata nel bosco
nel mattino ricco di luce
vagamente per te sperando cogliere
dalla musica tenera dell’aria
qualche fresco sussurro di parole,
ed ecco ti porto invece
solo un poco di fragole rosse,
profumano e brillano,
per la tua gioia, o amato.
(Sibilla Aleramo)