Oggi vi proponiamo una ricetta davvero deliziosa: le zeppole.

Le zeppole sono tipiche della cucina campana, anche se ormai diffuse in tutta Italia, e di solito si preparano in occasione della festa del papà.

Vediamo, quindi, insieme come prepararne di buonissime.

Ingredienti per le zeppole:

• 500 g di patate;
• 500 g di farina;
• 3 uova;
• 75 g di burro;
• un pizzico di sale;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 1 bicchierino da caffè di liquore;
• Un cucchiaio di zucchero;
• 2 bustine di cannella.

Procedimento:

1.Bollite le patate e passatele con lo schiacciapatate,

2. mettetele insieme alla farina su di un piano di lavoro formando un vulcano, aggiungete il sale, il lievito, il liquore e lo zucchero, al centro del vulcano le uova e il burro fuso amalgamate il tutto fino a formare una palla.

3.ricavate poi delle piccole palline che andrete a stendere con le mani fino a formare un filoncino a cui darete la forma classica della zeppola.

4. in una padella versate abbondantissimo olio, fate riscaldare bene e immergere le zeppole togliere quando sono quasi bronzate ma non troppo e fatele gocciolare in uno scolapasta non sulla carta assorbente.

5. tra una frittura e l’altra in un recipiente mettete la cannella e un paio di cucchiai di zucchero mescolate fino ad ottenere un colore dorato e passateci dentro le zeppole per bene.

Una volta terminato servite ancora calde…una vera delizia per il palato.

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