Muffin di casa Lupi (sofilucaebene)

Muffin mania! Oggi vi regaliamo la ricetta dei muffin di una nostra lettrice: Sofia.

Da quando sono mamma i muffin sono un must in casa nostra.

Per la colazione, per la merenda a scuola, per lo spuntino bio di mio marito  in “casa Lupi” i muffin non mancano mai. Che siano con le gocce di cioccolato, con la frutta, con la marmellata o con un cuore tenero al cioccolato i muffin restano uno dei nostri dolci preferiti.

E poi, diciamocela tutta,

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sono facili da preparare. Bastano due ciotole ed una frusta a mano: anche i bambini potrebbero cimentarsi. In 30 minuti si ha la casa inondata dal profumo dei dolcetti più amati di sempre.

Ingredienti per “Muffin dei Lupi”

• 320 gr farina 00;
• 3 cucchiaini lievito in polvere per dolci;
• 150 gr zucchero;
• 265 ml panna fresca;
• 65 ml olio di semi (quello che preferite, io uso quello di girasole);
• 3 uova;
• 250 gr di frutta fresca o secca (io uso i mirtilli freschi) o di gocce di cioccolato.

PROCEDIMENTO

In una ciotola mischiare farina, zucchero e lievito, precedentemente setacciati.
In un’altra ciotola, sbattere le uova con la panna fresca e l’olio di semi.
Creare un cratere all’interno della ciotola con le farine e versare il composto liquido, precedentemente ottenuto.
Mescolare dal centro verso i lati, facendo attenzione a non mescolare troppo. Aggiungere la frutta o le gocce di cioccolato e amalgamare il tutto.
Con l’aiuto di un dosa-gelato riempire i pirottini (io uso quelli rigidi) con il composto ottenuto.
Infornare in forno preriscaldato a 220º con funzione ventilata per 20 minuti circa.

Un’idea in più.
Se avete ospiti e volete stupirli con muffin più ricercati e, come me, non amate la glassa al burro: con la punta delle dita impastate 4 cucchiaini di burro morbido, 4 cucchiaini di zucchero, mezzo cucchiaino di cannella e 2 cucchiaini di farina e spargete sui muffin crudi.
Il risultato sarà delicato ma non scontato!!!

Non vi resta che provarli,
Sofia Pasquarelli