Burger Buns al latte, i panini per gli hamburger

Li abbiamo provati a fare un po’ tutti, di ricette ce ne sono molte. Ho provato a fate questi al latte e devo dire che vengono più soffici e per farcirli sono davvero ottimi!

Ingredienti per Burger Buns al latte

• 300 g di farina manitoba
• 200 g di farina tipo 2
• 300 ml latte
• 60 g di burro fuso
• 15 g di lievito di birra
• 50 g di zucchero
• 10 g di sale

Per spennellare serve solo un uovo

Procedimento

Per prima cosa ho sciolto il lievito nel latte e ho messo la farina in una ciotola per poi aggiungere gli altri ingredienti: lo zucchero, il latte per poi impastare per circa 5 minuti.

A questo punto ho aggiunto il burro fuso raffreddato e poi il sale. Ho lavorato l’impasto finché non è diventato bello liscio e l’ho fatto lievitare per circa 2 ore.

Successivamente ho sgonfiato l’impasto e l’ho diviso in pezzi da 100 g ciascuno, per poi dare la forma di palline e le ho disposte sulla teglia e le ho fatto lievitare ancora circa 30 minuti.

Infine le ho spennellato con l’uovo battuto e ho cosparso con semi vari.

Ho cotto al forno per 20 minuti a 180 gradi.

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